儿童钠的神话和事实信息图
科学支持减少儿童的钠摄入量.
科学是明确的... 我们的孩子摄入的钠超过了安全推荐量. 学校可以在帮助我们的孩子获得和保持健康方面发挥重要作用. 作为将钠含量控制在孩子们的适度水平的努力的一部分.S. 农业部(美国农业部)制定了学校膳食的钠含量限制, 哪些项目将分三个阶段逐步实施，直至2022-2023学年.
神话# 1
与钠摄入过多有关的唯一健康问题是高血压和心脏病——成年人的问题, 没有孩子.
事实# 1
科学有力地支持少摄入钠和线上电子游戏飞禽走兽之间的联系——即使是儿童和青少年.
例如, 高钠饮食的孩子比低钠饮食的孩子患高血压的可能性高35%. 而且，美国儿童患高血压的比例正在上升. 除了心脏健康，钠还会影响骨骼、大脑、胃和肾脏的健康.
神话# 2
支持减少学校膳食中钠含量的科学证据尚无定论.
事实# 2
关于钠的研究有很多争议, 导致混乱，并有助于破坏学校膳食的营养标准.
大量的科学研究表明，降低钠的摄入量可以降低成人和儿童的血压.
神话# 3
学校不可能达到美国农业部的钠摄入量限制.
事实# 3
事实上，超过99%的学校成功地达到了最新的膳食标准. 一些学校已经达到了美国农业部2017年的目标. 许多公司已经提供了符合美国农业部设定的目标限制的食品.
有多种方法可以帮助减少食物中的钠 , 模型显示，一些新开发的成分可能会产生很大的影响.
神话# 4
孩子们不会喜欢低钠食物的味道, 结果是, 会少吃这些食物吗, 剥夺了它们提供的有益营养.
事实# 4
取代贫瘠, 高钠食品与健康食品搭配可以提高其他有益营养素的整体摄入.
随着线上电子游戏飞禽走兽的推移，逐渐降低食物中的钠含量可以降低孩子(和成人)对咸食物的口味.
要了解更多关于健康，无饥饿儿童法案的信息，请访问:slntw.net/schoolmeals
要了解更多关于减少钠的信息，请访问:slntw.net/sodium
2017年1月.
1医学研究所(国际移民组织). 2004. 水、钾、钠、氯化物和硫酸盐的膳食参考摄入量. 华盛顿特区:国家科学院出版社.
2U.S. 农业部，农业研究局.2012.从食物中摄取的营养:每人平均摄取的量, 按性别及年龄划分, 我们在美国吃什么, NHANES 2009 - 2010. : www.农业研究所.美国农业部.gov / ba / bhnrc / fsrg.
3美国农业部. 国家学校午餐和学校早餐计划营养标准最终规则(12年1月26日).2015年8月14日在线访问:http://www.fn.美国农业部.gov /网站/ /文件/ cn/SFAcert_FY16Q4违约.pdf
4上诉等. 减少儿童钠摄入量:一项公共卫生投资. 临床高血压杂志. 2015:1–6.
5Rosner等人. 儿童血压趋势和高血压的危险因素:1998-2008年NHANES的经验. 高血压. 2013;62:247-254.
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8惠顿等人. 钠, 血压, 和心血管疾病:进一步支持美国心脏协会减少钠摄入量建议的证据. 循环. 2012;126:2880-2889 4/14/2015
9维尔萨克部长就最新数据发表声明，数据显示绝大多数学校现在符合最新的膳食标准. 美国农业部. 2015年5月6日. 可在线访问:http://www.fn.美国农业部.gov /学校膳食/ school-meal-certification-data
10全国营养与活动联盟. 任务:可能的公司可以满足美国农业部新的学校膳食钠限制. 2014年8月14日上线:http://cspinet.org/new/pdf/NANA%20 % 20钠产品% 20 % 20满足% 20新% 20 2014年10月% % 20指导方针.pdf
11Antman等人. 利益相关者讨论减少全民钠摄入量和减少食品供应中的钠:美国心脏协会2013年钠会议规划小组的会议报告. 循环. 2014.
12Agarwal等人. 美国钠摄入状况和潜在减少模型:NHANES 2007-2010分析. 食品科学与营养. 2015. DOI: 10.1002 / fsn3.248
13国际移民组织. 2010. 在美国减少钠摄入量的策略. 华盛顿特区:国家科学院出版社
